Por: Juanjo Robledo 

En 1725 un pétreo casón madrileño abría sus puertas y su horno de leña para que cuanto cortesano y buscavidas hambriento asara los sanguinolentos trozos de cordero o jabalí que llevaban en sus valijas.

Tres siglos después, el edificio y el horno siguen ahí como un templo de la gastronomía. Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo según Guinness World Records, tiene una historia tan humeante como sus platos.

“Entonces no se podía servir comida porque carniceros y comerciantes se oponían. Existían pensiones donde se ofrecía el servicio del horno. Los huéspedes traían lo que se iban a comer”, comenta Carlos González, uno de los herederos del restaurante, antes de que ingresemos al local. Leer más »

El diseñador Pierre Cardin creó en 1981 este célebre restaurante de Paris, aunque Maxim’s ha pasado a convertirse en una marca que en el mundo entero cuenta con 18 grandes restaurantes, 50 bistrots y más de 800 productos, en su mayoría artículos gourmet de alta gama.

La gente de buen gusto no regresa de Francia sin traer en  la maleta unas cuantas cajas de bombones de Maxim’s. Deliciosos y a un precio bastante asequible.

El restaurante Maxim’s es muy fácil de encontrar, se sitúa en una zona muy concurrida de París, entre la Plaza de la Concordia y la Madeleine. Pero si queremos comer o cenar en él, no pensemos que nuestro paseo casual por la puerta nos permitirá conseguir una mesa en la que sentarse: mejor acudir con reserva. Leer más »